Producción de Girgolas, un desafío culinario.

Un grupo de emprendedores de la localidad tomó la iniciativa de cultivar hongos comestibles.

Diecisiete  vecinos son los que asistidos por el municipio en capacitación y provisión de semillas, que se adquieren en el laboratorio del Centro Pyme, se animaron a la propuesta productiva. Desde setiembre del año 2021 se viene desarrollando este emprendimiento, con la siembra, incubación, fructificación y cosecha con resultados muy buenos en general.

El rinde por lógica fue diferente entre uno y otro productor, pero la experiencia es por demás significativa. A raíz de ello se está gestionando con profesionales del Centro Pyme una capacitación que será  realizada a lo largo de lo que resta del año de manera  intensiva acerca del cultivo de girgolas. Esto les permitirá ampliar la producción a cada uno de los emprendedores que son parte de este proyecto, a la vez que se abrirá la propuesta a otros que deseen sumarse a este desafío culinario.